ギョウジャニンニク
ギョウジャニンニク
- 種名
- ギョウジャニンニク
- 科名
- ヒガンバナ科
- 学名
- Allium victorialis ssp. platyphyllum
- 見ごろ
- 6月中旬
- 特徴
- 高さ40～60cm程度の多年草。春の山菜として親しまれており、独特の臭気を放ちます。夏にネギのような花をつけます。
- アイヌ文化との関わり
- 若芽は汁物に入れたり、おひたしのようにして食べました。風邪が流行ると乾燥させたものを小さな袋に入れ、着物の後ろえりに縫い付けました。
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