鎌田きのこ「とかちマッシュ」が給食に登場

帯広市学校給食センターでは、平成24年度から、川西町に栽培棟がある鎌田きのこのマッシュルーム「とかちマッシュ」を使用した給食を提供しています。このとかちマッシュは、ばんえい競馬場の厩舎からでる麦の敷き藁を堆肥にして栽培される完全無農薬のマッシュルームです。
これまでに、「スパゲッティナポリタン」「とかちマッシュグラタン」「とかちマッシュと鶏肉のケチャップ煮」「とかちマッシュのスープ」「チキンドリア風バターライス」「とかちマッシュと豚肉のバターしょうゆ炒め」「とかちマッシュとえびのアヒージョ風炒め」などで使用しました。

マッシュルームの収穫の様子

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