料理、栄養、食育、食品科学、調理化学など食に関する分野の指導者情報を提供しています。

料理 | 栄養 | 薬膳

料理

名前 活動内容
後村 光義 基本的なそば打ち講座の実施
村田 ナホ (1)食に関する講演会、献立作成講話
(2)一般家庭料理、十勝郷土料理。子どもの料理教室、企業向料理研修
渡部 将紀
(1)ナイフの持ち方から基礎まで、順序を追って技術向上を目指します。
(2)野菜や果物に花や動物の装飾的デザインを彫ります。
(3)石鹸に花や動物のモチーフを彫ります。
今泉 晃子 家庭料理・ハーブを使っての料理、簡単デザート作り、アクセサリー制作(ピアス・ネックレス・サンキャッチャー・ブレスレット等)、アンガーマネジメントキッズ講座、TCカラーセラピスト育成
栂安 信子 大豆生産地である地元の大豆を使い手作りの豆腐の実習、大豆の栄養価などを紹介しています

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栄養

名前 活動内容
及川 孝子 初心者対象の家庭料理。地場産品の食材を中心とした料理。食事バランスを大切にし、生活習慣病予防の食事作りを目指す。
山崎 民子 食生活全般 食品科学、食品栄養、栄養調理、薬膳
栂安 信子 大豆生産地である地元の大豆を使い手作りの豆腐の実習、大豆の栄養価などを紹介しています

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薬膳

名前 活動内容
山崎 民子 食生活全般 食品科学、食品栄養、栄養調理、薬膳
岡田 さとみ (1)初心者から経験者の方々に押し花、プリザーブドフラワー、ドライフラワーのアレンジなど。
(2)カリグラフィー、クラフトなどの講座も有。
ライフスタイルデザイナーとして
(お花)→押し花、プリザーブドフラワー、アーティフィシャルフラワー、ドライフラワー、ブーケなど
(クラフト)→カリグラフィー、ペーパービーズ、キャンドル
その他、テーブルコーディネイト、薬膳料理

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食文化・総論

名前 活動内容
村田 歩 食に関する歴史・文化・安全安心等

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