おいしくて、安全で安心な北海道産の牛肉をより多くの方に味わっていただくため、北の屋台監修のもと、ご家庭でも簡単に料理できる「北海道産牛肉料理のオリジナルレシピ集」を作成しました。

　牛肉を使った全19品の料理レシピを掲載しています。活用いただき、家族の皆さまで北海道産牛肉をお楽しみください。

牛肉には健康に必要な栄養素が多く含まれています

　牛肉はコレステロールやカロリーが高そうという理由で控えられがちですが、体をつくるたんぱく質、貧血を予防する鉄分、老化予防に効果があるビタミン・ミネラル、脂肪の燃焼効果があるカルニチンなど、体に必要な栄養素が多く含まれている優れた食品です。

　野菜や海草などの食品と一緒に食べることで、牛肉はヘルシーに楽しむことができます。

表紙

モーッと知って！食べて！

北海道の牛肉

牛串揚げにんにく風味

牛肉のとろとろ煮

牛肉の三升漬ステーキ

牛肩ロースのガーリック串焼き

ミルフィーユ十勝風

きのこのサンジョク

牛肉とマッシュルームのオイスター炒め

十勝牛チャーシューのあんかけ

オリジナル牛ソースカツ

味噌風味の網焼きステーキ

やわらかキャベツで巻き巻きギュー

ハッシュドビーフ

牛肉の香味ソース揚げ

楽屋風牛丼

牛あぶり丼

牛肩ロースステーキのチョコレートソース

やっさん風牛肉タタキ

牛肉みそのお茶漬け

ストロガノフ風ビーフ

牛乳だって栄養がいっぱい！

裏表紙